콩국수 (전문점)

면 · 2026-07-23 · 388.2만회

국산 서리태를 직접 갈아 만드는 전문점이 오히려 원가율 14.6%.

— 제로비, 영상 마무리 요약

어떻게 알아냈나

알코올 비중계로 시판 콩국의 비중(60)을 재고, 직접 간 콩국에 물을 더해 같은 농도로 맞춘 뒤 굴절당도계로 교차 검증.

재료 원가 구성

이 편은 자막에 재료별 금액이 온전히 남지 않아 일부 항목이 잔액으로 묶여 있습니다.

같은 영상의 다른 계산

• 시판 콩국 '딸깍' 콩국수

  8,500원 → 2,300원
  27%

이 숫자는 어디서 왔나

• 판매가 — 자막에 나온 값
• 원가율 — 제로비가 영상에서 직접 말한 값
• 총 재료원가 — 자막에 온전히 남은 값 (재료 합계와 대조 완료)
• 자막 손상이 커서 확정하지 못한 값이 있습니다. 아래 메모를 함께 보세요.

재료 분해가 안 맞는다 — 자막은 "콩국 663원, 국수 146원, 토핑까지 얹으면 1,747원" 이라 하는데 663+146=809 라 938원이 뜬다. 같은 편 딸깍 콩국수는 면 918원+콩국 1,324원=2,242, 총 2,300원이라 토핑이 58원이다. 즉 "국수 146원" 쪽이 ASR 손실로 보이지만 자막에 없는 값을 지어내지 않고 국수·토핑을 묶어 표시한다. 총원가 1,747원과 원가율 14.6%는 정확하다. 전문점은 도매 20kg 159,000원짜리 국산 서리태 사용. 비중계로 시판 콩국과 같은 농도(비중 60, 약 5브릭스)로 맞춰 비교.

원본 영상