카이막 바게트 세트

디저트 · 2026-04-01 (수) · 580만회

수율이 20.6%밖에 안 나오는데 21.2%. 디저트 통상 25% 기준으로 보면 은근히 나쁘지 않고, 카페들이 완제품을 사서 쓰면 이보다 더 높아질 수 있다.

— 제로비, 영상 마무리 요약

어떻게 알아냈나

3시간을 저어 카이막을 만들고 수율을 측정 — 우유·생크림 1,500g에서 309g, 수율 20.6%.

재료 원가 구성

이 숫자는 어디서 왔나

• 판매가 — 자막에 나온 값
• 원가율 — 제로비가 영상에서 직접 말한 값
• 총 재료원가 — 자막이 뭉개져 판매가 × 원가율로 역산 (재료 합계와 대조 완료)

자막 총원가 '19,910원'은 ASR 오류 — 재료 합계 1,909.8원과 판매가×원가율(1,908원)이 일치.

원본 영상