제육 백반

한식 · 2026-06-10 · 389.1만회

원가율 40.3%로 같은 값 파스타(14.5%)의 세 배. 단 그가 "제 단골 백반집이 다른 곳에 비해 구성이 상당히 알찬 것도 맞다" 고 단서를 달았다.

— 제로비, 영상 마무리 요약

어떻게 알아냈나

2인분을 통째로 시켜 반찬 하나하나 중량을 재고, 20가지 넘는 업소용 재료를 전부 사서 재현.

이 편이 끌어다 쓴 계산

• 
  “파스타보다 재료 원가율이 약 세 배 높다”14.5%

재료 원가 구성

이 편은 자막에 재료별 금액이 온전히 남지 않아 일부 항목이 잔액으로 묶여 있습니다.

이 숫자는 어디서 왔나

• 판매가 — 자막에 나온 값
• 원가율 — 제로비가 영상에서 직접 말한 값
• 총 재료원가 — 자막이 뭉개져 판매가 × 원가율로 역산 (재료 합계와 대조 완료)

영상은 2인분(22,000원 / 8,862.8원) 기준. 여기서는 1인분으로 환산했다. 나머지(어묵·고사리·열무김치·쌈채소·마늘·쌈장·공깃밥)는 자막에 개별 금액이 없어 잔액 처리.

원본 영상