제로비
13피스 초밥 세트
일식 · 2025-11-12 (수) · 1300만회
51.1%
재료 원가율 · 기준선 위 · 낮은 순 31위 / 37
혜자제로비가 직접 한 말
“가격이 혜자인 걸 떠나 구성이랑 맛도 너무 출중해서” — 영상 마무리
광고가 붙은 편이다.
유튜브 “유료 광고 포함” 표시 — 업로더가 직접 신고한 값
고정댓글의 상업 장치 — 구매 링크·할인 코드 없음
판매가가 광고 할인가일 수 있어 원가율이 평소보다 높게 나온다 — 유료 광고 표시가 붙은 10편의 평균 원가율은 40.9%로, 나머지 27편(28.0%)보다 12.9%p 높다.
회색 선 = 외식 통상 30~35% · 제로비가 무한리필편·싸이버거편에서 말한 기준
판매가
30,000원
총 재료원가
15,317원
재료 외
14,683원
3만원 13피스 세트의 원가율이 51%. "퍼센트로 치면 별로 안 남는다"는 건 가게 사장님 말이고, 제로비의 마무리는 "구성이랑 맛도 출중해서 꼭 한번 경험해 보셨으면" 이다.— 제로비, 영상 마무리 요약
제로비가 이 편에 단 고정댓글
안녕하세요! 제로비입니다 오늘은 고쉐프의 신선한초밥🍣에 다녀왔습니다 사장님께서 직접 몸 갈아 넣어가며 열심히 운영하시는 덕분에 가성비, 가심비 모두 느낄수 있어서 여러분들께 소개드립니다 <고쉐프의 신선한 초밥>은 서울 마곡점, 인천 청라점이 있고 두 곳 모두 고쉐프님이 직접 운영하는 직영점입니다 그래서 어느 지점을 방문하셔도 최고의 맛과 신선함, 정성스러운 서비스를 약속드리니 여러분들도 신선한 초밥을 만나보세요! #고쉐프 #고쉐프의신선한초밥👍 8,004 · 2025-11-12
어떻게 알아냈나
'우리 집이 혜자도시락만큼 원가율 높다'는 DM을 받고 직접 방문. 대방어 수율 44%까지 재고 13피스를 하나씩 계산.
이 편이 끌어다 쓴 계산
재료 원가 구성
| 기타 (자막에 개별 금액 없음) | 7,406원 | ||
| 트러플 도로 초밥 | 1피스 | 2,257원 | |
| 푸아그라 우니 초밥 | 1피스 | 1,618원 | |
| 방어 초밥 | 1피스 | 1,449원 | |
| 전어 초밥 | 1피스 | 1,030원 | |
| 광어 초밥 | 1피스 | 931원 | |
| 연어 초밥 | 1피스 | 626원 | |
| 합계 | 15,317원 |
이 편은 자막에 재료별 금액이 온전히 남지 않아 일부 항목이 잔액으로 묶여 있습니다.
이 숫자는 어디서 왔나
- 판매가 — 자막에 나온 값
- 원가율 — 제로비가 정수로 말한 값을 재료 합계로 소수점까지 정밀화
- 총 재료원가 — 자막에 온전히 남은 값 (재료 합계와 대조 완료)
샤리 1피스당 29원. 나머지 7피스(참돔·아카미·단새우·아나고 등)와 사이드는 자막에서 금액이 뭉개져 잔액으로 묶었다. 방어 수율 44%. 자막은 '51%'. 재료 합계 15,317원과 판매가 30,000원으로 51.1% 로 정밀화.
원본 영상
초밥의 재료원가는 얼마일까? · 유튜브에서 보기 1300만회 · 2025-11-12 (수)
